Đến với Khu du lịch lịch sử – sinh thái Tân Trào, xã Tân Trào, tỉnh Tuyên Quang, du khách không chỉ được tìm về cội nguồn cách mạng, hòa mình trong không gian xanh mát của núi rừng, mà còn có dịp thưởng thức “Ẩm thực chiến khu” – nét văn hóa ẩm thực độc đáo, mộc mạc và đậm đà bản sắc vùng ATK.

Ẩm thực chiến khu là sự kết hợp tinh tế giữa nguồn nguyên liệu tươi ngon từ núi rừng Tuyên Quang và bàn tay khéo léo của đồng bào các dân tộc Tày sinh sống quanh vùng căn cứ địa cách mạng. Mỗi món ăn mang trong mình một câu chuyện, gợi nhớ những bữa cơm giản dị nhưng thấm đượm nghĩa tình trong những năm tháng kháng chiến gian lao.

Bữa cơm “ẩm thực chiến khu” được bày biện trên mẹt lá chuối xanh – gợi nhớ không gian mộc mạc, nghĩa tình của vùng căn cứ cách mạng Tân Trào

Các món ăn trong mâm Ẩm thực chiến khu được bày biện trên mẹt lá chuối xanh, vừa gần gũi thiên nhiên, vừa gợi cảm giác thân thuộc, sum vầy. Trong mâm là những món đặc trưng của miền sơn cước như: thịt lợn bản nướng mắc khén, trâu gác bếp, gà đồi luộc chấm muối tiêu chanh, lạp xưởng hun khói, măng rừng xào, nộm rau rớn, cùng những món ăn dân dã mà đầy sáng tạo như cơm lam, bánh dày, xôi ngũ sắc…

Người dân địa phương chế biến món ăn mang đậm hương vị núi rừng hòa quyện cùng khung cảnh thiên nhiên trong lành, bình yên.

Giữa không gian trong lành của Tân Trào, khi hương khói lam quyện cùng mùi cơm nếp dẻo thơm, thịt nướng vàng ruộm và vị rau rừng tươi mát, du khách sẽ cảm nhận được cái hồn của ẩm thực chiến khu – nơi lưu giữ ký ức, tinh thần và bản sắc văn hóa của vùng đất cách mạng.

Du khách thưởng thức “ẩm thực chiến khu” – trải nghiệm mang đậm bản sắc văn hóa vùng ATK Tân Trào.

Đến với Tân Trào hôm nay, du khách không chỉ được thăm lại những di tích lịch sử như Cây đa Tân Trào, Đình Tân Trào, Lán Nà Nưa, mà còn được trải nghiệm một bữa cơm đậm đà hương vị núi rừng, được sẻ chia câu chuyện đời thường cùng người dân bản địa hiền hậu, mến khách.

Ẩm thực chiến khu – hương vị của lịch sử, của núi rừng và của tình người Tuyên Quang. Hãy một lần đến Tân Trào, để không chỉ nghe kể chuyện lịch sử, mà còn được “nếm” lịch sử bằng vị giác, để thêm yêu vùng đất cách mạng giàu truyền thống và chan chứa nghĩa tình này.

Thu Trang